Ну, это все-таки не тренд последних лет, а что-то вроде традиции в Америке. Как коррида, в Испании, к примеру. Изначально ведь у тенесси похожие аллюры, только если в начале 20 века ценилось удобство их аллюров и скорость, а не высота задирания ног, то в последние десятилетия, когда надобность в передвижении на лошадях отпала, погнались за шоу, ну и как результат...что чересчур, то нездорово, как говорится.