Отвечаю по порядку:
1) Для скаковых коров, понятно, кроме седла потребуется специальная останстка. Например, как у джамперов.
2) Для призовых коров, кроме парадного колокольчика, седло комплектуется коньками или роликами (по погоде).
А седло коровам очень даже Можно. Сегодня точно можно.
