Добрый вечер, девочки! Принимайте в свои ряды)))
Илона, в нашей семье это блюдо называется форшмак))Очень вкусно, особенно со сладким чаем.
Вношу свой вклад в копилку ваших рецептов. Пирог дороговастенький, но он того стоит...фото не мое. Свой никогда не успеваю сфотать, съедается всегда первым)))
ПИРОГ С СЕМГОЙ.
Ингредиенты: тесто
• 500 г муки + около 50 г на подсыпку
• 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
• 10 г свежих (живых) дрожжей
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 70 г размягченного сливочного масла
Для начинки:
• 600 г свежего филе семги
• 120 г сыра моцарелла
• 1 небольшой красный перец
• 1 средний помидор
Приготовление:
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
Получается вот такой валик.Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.
Просмотр сообщений
Заходите в гости на Одноклассники, там много работ)))Наталья Швец (Черникова)
