Были похожие симптомы с летальным исходом у моей частной лошади. Отказ от корма - симптом, требующий срочного осмотра. Что значит кровь не дает взять? у необтянутых табунных дикарей кровь берут. Закрутка вам в помощь! Чомбур за решетку перкиньте, закрутите и берите срочно. Мой дебил тоже проблемно относится к уколам, закатывает глаза и убегает, на недоуздке/уздечке не удержишь. Так и фиксируем, и все нормально. Главное чтобы вет опытный был, в вену нормально попадал, а не ковырял шею два часа. Сдавайте на все - ГГТ, общий белок, мочевина, азот мочевины, остаточный азот, креатинин, билирубин, АСТ, АЛТ, альфа амилаза, глюкоза - это то, что навскидку вспомнила, я своему дважды в год просто так делаю, чтобы мониторить состояние здоровья, и Вам советую.
Написала и подумала - а Зубы когда последний раз пилили? Как вариант - язвы, насосы, волчки, острые зубы и тд. Если рот в порядке - я бы уже 10 раз перебдела.