по моему опыту, брать нужно козу раздоенную, попробовав и подоить самой и попробовав молоко (так как бывают козы с вонючим молоком) посмотреть как она ведет себя при дойке (стоит ли спокойно,не дерется ли,все ли нормально с выменем)
брать козленка, растить, крыть, принимать роды,раздаивать это долгий и не легкий труд! и какая в итоге коза будет, с каким молоком и удоем не предугадаешь
а общество, коза прекрасно себя чувствует в обществе и лошадей и собак и других животных, не обязательно,чтоб коз было несколько
а по времени дойки, 2-3 раза в день,уделить 10-20 минут на это всегда найдется