Я давала от 300 гр. до почти килограмма (раз в сутки). Была истерика по поводу ламинита, но в итоге оказалось, что это недостатки расчистки. Про то, что их надо размачивать, вы знаете. Если лошадь достаточно двигается, проблем быть не должно. Но, конечно, надо следить за состоянием.
На базовом конно-ветеринаром курсе на Курсере учили, что для жеребца доля белка должна составлять 10% рациона. Про других коней уже не помню нормы, надо искать. Если считать, что лошадь 500 кг. должна в сутки съедать 3% от своего веса, то есть 15 кг., (из которых примерно 70-80% - это сено, а остальное концентраты), то 10% от 15 кг. - это 1,5 кило. Можно высчитать, сколько белка лошадь получает с овсом и другими концентратами, и вычесть это из 1,5 кило. По-моему, при среднестатистическом рационе по овсу и т.д., от 500-700 грамм люцерки передоза белка не будет.