Натуральный козий сыр.

[mama_KS]

Попробовали козий твердый. Напоминает пармезан  но более легкий. Нам понравился.

Остается положить его на 12 месяцев на выдержку и будет настоящий пармезан!:)

[ok!]

Это ж какая сила воли должна быть, год на него смотреть и не
Кстати, а как он хранится, в холодильнике? В воске? А то заказывать по маленькой головке дороговато пересылка обойдется. Может, есть смысл взять с запасиком.

[mama_KS]

Это ж какая сила воли должна быть, год на него смотреть и не
Кстати, а как он хранится, в холодильнике? В воске? А то заказывать по маленькой головке дороговато пересылка обойдется. Может, есть смысл взять с запасиком.

Хранится отлично. Если плесень появляется (а это совершенно нормально для натуральных сыров) то просто обмывать водой, просушивать и опять в холодильник. Лучше если в пергаменте и в пакете или в фольге.

[mama_KS]

По многочисленным просьбам сделала набор из своих сыров.
Сет.
Сюда не вошли все сорта, вошли популярные.
Цена большого набора - 600 грн. :
1. Четыре вида полу-твердого (чистый, с орехом, микс-паприка- томат-укроп, с прованскими травами) всего + - 1 кг
2. Халлуми
3. Твердый козий (выдержка 1-2 мес)
4. Твердый козий (выдержка 3-4 мес)
5. Твердый коровий (выдержка 3 мес)
6. Твердый козий (свеhху паприка, травы, или др специи)
7. Белпер
8. Олд
9. Качетта
10 Козий, с винной корочкой.
И маленький, цена 300 грн :
1. Полу-твердый, 2 вида (чистый и с добавками)
2. Твердый козий
3. Качетта
4. Твердый коровий
5. Халлуми.
При заказе, к маленькому сету можно добавлять по желанию, еще позиции.Так же, можно заказать на пробу сыры с плесенью и рикотту
* Так как, некоторые сорта эксклюзивные, то позиции могут быть изменены в будущем.
* Вид и цвет покрытия тоже могут отличаться.
* Общий вес сетов + - 3,5 кг и 1,5 кг.

[ok!]

Как в маленьком наборе разузнать Халлуми? Догадываясь, что среди полутвердый. А дальше?

[Ля]

Как в маленьком наборе разузнать Халлуми? Догадываясь, что среди полутвердый. А дальше?

вот его как раз трудно  чем-то спутать. он ни на что не похож)

[ok!]

У меня закралось подозрение, что мы уже его съели, не жареным, с мыслью, что это полутвердый с зеленью. 

[Ля]

У меня закралось подозрение, что мы уже его съели, не жареным, с мыслью, что это полутвердый с зеленью. 

он с зеленью только сверху.
внутри белый и слегка пластинчатый.

[ok!]

Так оно и было

[mama_KS]

У меня закралось подозрение, что мы уже его съели, не жареным, с мыслью, что это полутвердый с зеленью. 

он с мятой или с базиликом:) И в форме кошелька:)) И вкусный просто так, даже не жаренный:)))

[mama_KS]

Осень..Как хотелось прохлады в жару, когда отправляла сыры..
А сейчас погода для этой цели замечательная, но ..козочки этого не оценили и решили дружно сбавить выработку молока...
А еще месяц и дружно уйдут в запуск и тогда молоко будет аж в следующем году..И сыра не будет

Но а пока мне придется поднять цену на сыр. С 1 октября будут вот такие цены, как здесь.  http://serebryanoe-kopitse.prom.ua/
До первого принимаю заказы по старым ценам.

[mama_KS]

Созрела новая партия Бри, Камамбера и Кроттена.
Цена 220 грн за кг.