На рацион лошади прежде всего влияет, помимо, разумеется, нагрузок, пол, конституция, возраст, режим содержания, и только потом порода. Правда, исходя из особенностей, опять-же, породы лошади, ей определяется общий набор кормов в рационе и отдаются или не отдаются предпочтения тем или иным зерновым и составу сена.
Если верховик (ч\к, допустим) жеребец, бегает прокатики и плюет в потолок - то ему минимум овса, чтоб не сносило крышу и хорошее сено, где бобовых культур должно быть до 30%, можно с соломкой чуть-чуть.
Если он-же скачет - то овса уже получать должен он литров 6-8, а сено легкое и ограниченно.
Тяжику, регулярно таскающему телегу, овес не помешает, а вот тунеядствующему он не нужен вовсе.
Ну как-то так очень примерно...