Вик,ситуация такая,что ежели в штатном расписании присутствует должность,как " Ветеринарный врач",то энто попадает под Ветзаконодательство со всеми вытекающими последствиями(включая и степень образования).Вопрос в том,что частник может(и,зачастую,не хочет)таку должность прописывать,и официально берёт,типа,конюха.