У нас в манеже было посыпано, никаких негативных изменений не замечено.
ИМХО почему должно быть вредно, ведь для маникюра делаются солевые ванночки, да и если лошадей как следует раскрючковывать после работы с щеточкой, то грунта с манежа на копытах практически не остается.