Їжа. Філософія питання+побутове харчування.

[gecs_j]

Большое Всем Спасибо за Помощь в спасении филе кальмара (ох у эта каракатица), который должен был быть телапией

я тушки люблю натюрель, в холодный сотейник немного оливк. масла зубчики чеснока придавить ножом. и на холодное ещё масло, на медленном огне, чеснок отдаёт пикантный аромат и вкус(классика мировой кулинарии), а когда масло нагреется, добавляю розмарин(чудесное растение может сделать человека счастливым, избавить от злых снов и сохранить молодость), и и быстренько обжарить тушки(тип гриль), я таких тушканчиков самостоятельно 7/8, и в салаты так-же(потом режу), и кур. филе, тот-же способ(сегодня делала тёплый куриный салат).
а готовлю в основе "по-итальянски"(пица - это кусок теста, и всё, что завалялось в холодильнике).

respect всем

[yurma1995]

Блюдо, как из хорошего ресторана, за 5 минут:

разогреть масло, добавить сахара (я кладу 5-6 кусочков рафинада) по вкусу, когда все закипит - бросить размороженную куриную печень, посолить, поперчить, если есть - добавить немного свежей мяты. Жарится ОЧЕНЬ быстро, вкус - изумительный! Печенка получается коричневая, блестящая, внутри - сама нежность (у меня ребенок не ест куриную печень, приходится изощряться).

[Phoenix.2]

а масла сколько примерно?

[yurma1995]

Масла - прикрыть донышко. Представь, что просто  что-то приготавливаешь жаркой (не смогла вспомнить как это по-русски).... ..

[gecs_j]

Блюдо, как из хорошего ресторана, за 5 минут:

thankАЮs
это очень  .
я филе мясо, курицу и рыбу(вот с чего, собс-но всё и началось, пошла я за треской, для того, чтобы "замариновать"... и за это время сделать остальное) маринад: соль-1ложка, сахар-2 ложка, перец - основа (а дальше под настороение, или из того,  что "завалялось в холодильнике горчица; чеснок; сухие травки; КУРКУМА(исследования показали что, регулярное употребление куркумы способно снизить риск возникновения многих патологических состояний и служит эффективной защитой от онкологических заболеваний) - добавляю везде ежедневно. курин.ф. для цезаря мариную.
стейки в идеале на 3 дня, замариновала утку(с добав. соевого соуса) - сама в шоке(правда утка пекинская/разницы не знаю/ я утку 1й раз, самост. сделала).
а за 5 минут - это "святое" ну макс 7/8. БЫСТРО-ВУСНО-СИМПАТИшНО

[gecs_j]

В Калининграде

очнь интересненько - гос-во в гос-ве, как  di San Marino

[Ілона]

Смішний рецепт курочки для холостяків і лінтюхів.
Беремо тушку курки, гарно миємо і ще гарніше сушимо.
На противень сипемо один кг солі, ставимо курку і засовуємо в теплу духовку (180-200 градусів).
Забуваємо на півтори години  і не пхаємо туди свого цікавого носика 
Все.
Потім можна і врізноманітнювати - з гірчицею, часником, спеціями...

[Скажений_Равлик]

Смішний рецепт курочки для холостяків і лінтюхів.

Ееее... А як курку ставити то? Покласти її на той 1 кг солі? Так то ж таранька вийде, її без пива і не з"їси.

Ще смачні частини курки
Курячі крильця поперчити, покласти у сковорідку і обсмажити до золостистого кольору з обох боків. До готовності не смажити, а так, злегка тільки. В стакані перемішати соєвий соус (на 6 крилець 150 грам десь), почавлений часник (хто як любить, я чавлю по-більше) і столову ложку меду. Вилити це у сковорідку з крильцями, тушити на малому вогні до готовності крилець і до набуття ними коричневого кольору (пофарбуються соєвим соусом). Чудово смакує до картопляного пюре - підливка дуууууже смачна виходить.

[Чтотыделаешьпрекрати]

А як курку ставити то?  Покласти її на той 1 кг солі? Так то ж таранька вийде, її без пива і не з"їси.

ее спинкой клади и суховатой будет только спинку.
Хотя я предпочитаю куру просто на противне без соли. А в соли пеку рыбкуууу. Свежую-свежую надо, выпотрошить, не чистить от чешуи и головы! набить зеленью, положить на кг соли, засыпать кг соли. Рыба очень сочная получается, соль снимается сверху коркой просто с чешуи

[Скажений_Равлик]

Не можу свіжу рибку. Вона на мене дивиться. Дай рецепт шматкової рибки без очей. І щоб так само просто, а то я лінивий кулінар.

[Чтотыделаешьпрекрати]

эээ. в мукичку, потом в яичко - и на сковородочку! 
Или залить томатом и тушить, пока все не вытушиться

[Скажений_Равлик]

Нуууу, це нецікава рибка.)) О, у мене є два шматки мороженої якоїсь червоної.