Бетонная стяжка самое оно. + ко всем отосительно подстилки сверху. По верху стяжки можно настелить пол деревом. В такого плана конюшне как твоя будущая, Макс, тебе не грозит ни вонь, ни гниль, ни износ дерева. Доска - сосновая пятидесятка, да положенная на лаги - и будет тебе щщщастье - и тепло, и сухо, и экологично.
При необходимости такой пол легко перебрать, а износ у него будет точно больше десятка лет, и то - лишь из-за неоднородности дерева (лопнет по сучку).
У нас кони зимой стоят ночью в конюшне, день - на воздухе, с и до +10 ночью - выселяются на улицу на круглые сутки. Пол перестилали частично и только там, где пробился. Стоит сороковка, с 2002 года.