Странный вопрос. Было бы очень глупо скакать в полочном седле, и также глупо пасти табун в спортивном. Седло - это прокладка между всадником и лошадью, соответственно оно должно быть комфортным для обоих. У каждого седла есть свое предназначение, которое зависит от того, чем занимается всадник, а комфорт для лошади уже индивидуальная опция модели седла и сильно зависит от ценового диапазона, потому как разработка и исполнение этого самого комфорта требует затрат человеко-ресурсов и испытательные тестирования. Если мы говорим о спортивных седлах - то, к примеру, в конкурном седле выездковой лошади будет некомфортно работать, потому как амплитуда движений иная, чем при прыжках и оно может давить/зажимать лопатку, всадник в нем не сможет глубоко сесть и из-за неудобств будет зажиматься и зажимать спину лошади. И это может быть при отличном и идеально подходящем седле, просто из-за нецелевого использования. Начинающий всадник на учебной лошади этих нюансов не поймет и не почувствует - ему нужно просто удобное универсальное седло, чтобы можно было научиться всему по чуть-чуть, для лошади это должно быть идеально подходящее седло, с хорошими подушками, гасящими неумелые плюханья. Если мы говорим о длительном пребывании в седле при неторопливых аллюрах, возможности для лошади щипнуть травку по дороге и любования окрестными пейзажами для всадника - это, несомненно - полочное седло, опять же их есть хренова туча спецификаций, но заниматься спортом в них невозможно - тяжелые для лошади и неудобные для маневра всадника. Если мы говорим о приятном попокатании в окрестностях села по полчасика на хоббике(часто с проблемами по здоровью) - безленчиковое седло будет очень удобным - легкое, простое в уходе, дешевое, то что нужно на недолго комфортно посидеть. Еще есть вольтижировочные седла со своими наворотами, трюковые, опять же со своими наворотами, гибридные спортивно-полочные, скаковые, пробежные, иппотерапевтические, для людей с ограниченными возможностями, дамские - и все это абсолютно разные седла. Плюс в спортивных седлах еще есть женские и мужские модели - выбор сейчас огромен.
Сначала определитесь со своими потребностями и возможностями лошади - чем вы хотите заниматься и на что способна Ваша лошадь, потом взвесьте свои материальные возможности - хорошее седло априори не может быть дешевым - а потом покупайте. И помните, седло должно быть комфортно для обоих, если оно будет идеально для лошади, но неудобно для всадника - второй в итоге все равно угробит спину, и себе, и лошади, ну и если наоборот - тем более угробит. Когда определитесь с типом седла - попросите у кого-то попробовать, чем больше попробуете, тем лучше будет Ваш выбор.