Ира! Можно телефон в личку)) хочу сыра, боюсь накосячить
Отправила.
Дам совет. Накосячить не бойтесь. Это не минуемо. Пока не почувствуете,как ведет себя белок,пока не привыкните к ощущнию температуры,будут косяки.
Но радует одно. Что тут ,как в выездке. Есть основы от которых отталкиваешься. Поэтому если где то накосячила с заквасками,кислотами,температурами,сыр ты ве равно получишь. Просто не тот который хотела изначально.