Вкусные проверенные рецепты.))

[Vikusya]

Очень хочу сделать булочки, пышные и сладкие   
Т.к. своего рецепта еще нет, полезла в гугл, рецептов тьма 
А хочется проверенный и чтобы много времени не отнимал...
Девочки, у кого рецептики есть?

[Vikusya]

Ни кто булочки не печет или все заняты консервацией? 

[Елена24]

Ага,консервацией   Даже нет времени рецептики написать
так уже это консервный завод достал

[Paloma]

У меня наиболее удачные булочки (плюшки) получаются по этому рецепту(только я не оставляю тесто расстаиваться на 1,5 часа - но это и не влияет на результат в итоге):
http://read-and-eat.livejournal.com/11158.html
Зимой добавляю в начинку еще и яблочное варенье

[Criminal Mind]

Подскажите рецепт моченых яблок.Итересно и в банке и в бочке.

[Criminal Mind]

Плииззз рецепт моченых яблок...а то мне тут мама ТАКОЙ рецепт надиктовала......и солома и горчица....пипец...

[Habanera]

а у кого есть хлебопечка? подскажите рецепты хорошего хлеба. а то мне из прилагаемой книжки не очень... сижу уже и думаю зачем я эту печь вообще взяла

[Yogi]

а у кого есть хлебопечка? подскажите рецепты хорошего хлеба. а то мне из прилагаемой книжки не очень... сижу уже и думаю зачем я эту печь вообще взяла

У мну есть уже 6 лет. Хлеб с той поры не покупаю. Базовые от моей ХП Панасоник весьма гуд. Хлеб с пшеничной муки вообще трудно испечь невкусным. Вот, если захотите печь ржаной, да на закваске, тут уже масса нюансов и тонкостей.
Могу выложить в эл. варианте книжку Ришара Бертине "Свой хлеб" - библия хлебопека.
И вот полезные ссылки:
http://forum.say7.info/topic3949.html
http://hlebopechka.ru/
Инструкция (с рецептами см. со стр. 11 и далее): http://hlebopechka.ru/image/panasonic/sd-zb2502.pdf

P.S. Вкус и кондиции хлеба в основном зависит от качества муки.

[Habanera]

у меня ларетти. нет, ну хлеб в общем получился, не скажу, что просто в мусорку ушел. но книжка рецептов там странная - например, на хлеб 500 и 1000 указано одинаковое количество дрожжей. я сначала не обратила внимания и первый хлеб получился со стойким запахом и вкусом дрожжей второй раз уже уменьшила норму, по вкусу получился как белковый хлеб из магазина, если Вы такой пробовали. пекла на программе "французский". правда я не сухое молоко брала, а обычное, может в этом и дело )
книгу нашла, скачала, спасибо
а какая у Вас пропорция на французский?
последняя ссылка не радотает

[Yogi]

последняя ссылка не радотает

Работает. Возможно у вас нет Акробат ридера (можно скачать https://get.adobe.com/ru/reader/, чтобы открыть файл в формате pdf.
Вот выдержка оттуда по французскому.



Я делал как с сухим молоком, так и с обычным ("мокрым"). Должен получиться очень воздушный с хрустящей корочкой.

Главное сохранить баланс сухих и жидких ингредиентов. Тогда все получиться.

По дрожжам для ориентира:
на 500 г. муки пшеничной хлебопекарской - около 1,5 ч.л. (7-7,5 г.) . Если есть сильный запах дрожжей, значит их слишком много или процесс расстойки не закончен (в этом случае при выпечке у хлеба сорвет крышу)

[Чтотыделаешьпрекрати]

Работает.

не работает

[Yogi]

не работает

Странно, изначально все работало, я проверял.
Перезалил:
1. Инструкция к ХП Panasonic (с рецептами см. со стр. 11 и далее). Все рецепты рабочие, проверенные на 100%. https://cloud.mail.ru/public/Jjhq/5p2mhHHxL. - 4.1 Мб pdf
2. Инструкция к ХП Moulinex (рецепты все не проверены, но картинки красивые).  https://cloud.mail.ru/public/unpn/RsZRgTJmn - 4.3 Мб pdf
3. Небольшой сборник рецептов от владельцев ХП (проверены не все). https://cloud.mail.ru/public/EHCb/KTtqkwUAq. - 93 Кб pdf
4. Книга "Гертруд Вайдингер. Домашний хлеб". Очень хорошая. https://cloud.mail.ru/public/4R56/GkPjiYoEX. - 11.9 Мб pdf
4. Книга "Ришар Бертине. Свой Хлеб". Библия! https://cloud.mail.ru/public/62kE/e2S3eJjgt. - 30 Мб djvu