Ну,помидор на балконе это конечно извращение сложно. дело в том,что ему нужно достаточно много места для корневой системы. В противном случае Вы просто проморочите голову.
Для того,чтоб он нормально плодоносил(в смысле,чтоб на нем было больше чем 3 помидора размером с абрикос) - количество грунта - минимум ведро на 1 растение. Важную роль в грунтах играет их кислотность. Томат любит умеренно кислую почву. Именно по этому бывает,что растение не растет,люди прут туда н-ное количеств химии,а причина банальна - стоит немного подкислить.
Ну,и обязательно питание.в котором содержится кальций,калий,азот,фосфор.
З.Ы. Навоз не будет вонять,если им полить и сразу сверху положить немножко соломы.