У многих появляются типичные серые "очки" во круг глаз, или проседь после первой линьки.
Кампари наша родилась черная как смоль, но вокруг глаз уже была серея проседь:
Помнится, рассказывала начкон бывшего "Шаболата" (орл. рыс. порода) о том, что у них родился долгожданные вороной жеребец, и пробыл таким до трех лет, и только после начал сереть.
Но, думаю, это редкий случай.
А вот после первой линьки у жеребенка уже можно точнее предположить масть.
Я бы на Вашем месте не спешила описывать жеребят, по практике ранних лет (где-то я писала в своей теме раньше) до полугодовалого возраста могут быть затруднения в описании. Во-первых, отметины немного изменяются, во-вторых, из-за детской шубки могут быть не видны границы отметин или проседь на ногах и голове, и в-третьих, в Вашем случае сложность в определении масти.