Да, теоретически с полутора лет можно мериновать жеребца.
Но, может быть не стоит вам пока это делать. Поверьте мне, не всегда гармональные всплески влияют на характер лошади. Да и потом, может не стоит все - таки против природы топать. То, что он в полтора года иногда выходит на пяти ногах в леваду еще не говорит о его "сумасшествии". И .. ну и пусть выходит, главное чтобы крышу под седлом не срывало. Просто (а тем более вам повезло - вы с ним с детства практически) приучите его, что доминируете в вашем табуне вы. И все.
Лично мое мнение, я бы не мериновала, у меня у самой жеребец (11 лет, спокойный правда очень) и тоже иногда на "пяти ногах" топает ко мне. Я в таких случаях просто аккуратней веду себя и никогда его из поля зрения не выпускаю. И кобылы рядом могут топать, он будет орать и слюной исходить. А мама в седле сказала нет, так нет. Я всегда грань провожу: игры играми, а доминант я. Иногда наказываю, но только за проступки, и всегда поощряю.
Потерпите, посмотрите. Тем более вы справляетесь. А "пятая нога" - это физиология и ничего страшного в этом нет. А дальше посмотрите!