Если при конюшне организовать прокат , и обучение новичков :
Какие должны быть документы в конюшни?
Какие документы должны быть у человека который учит азам верховой езды?
Как нащет охраны труда?
Ну, так навскидку, гос. регистрация (как юр лицо либо физ лицо предприниматель), решить вопрос с налогами (единый налог, например), лицензий нет, местные власти могут локальные разрешения требовать, пожарные, ветеринарный учет, возможно СЭС. К инструктору нет обязательных требований. ТБ лучше утвердить самому и давать под роспись и клиенту и персоналу.
Закон "Об охране труда", возможно учесть вот инструкцию об охране труда. Коневодство
http://zakon4.rada.gov.ua/laws/show/z2072-122. Вимоги щодо безпеки під час догляду за кіньми
2.1. Під час виведення коня iз денника або заведення до нього необхідно, щоб пpимiщення було освітлене, двері повністю вiдчиненi, а двеpi суміжних денників зачинені. Працівникам стояти у цей час у дверях або біля них забороняється.
2.2. Забороняється вести жеребця за кобилою. Кобил і жеребців виводити із приміщення та заводити у приміщення слід з певним інтервалом у часі.
2.3. Забороняється зустрічна проводка коней у вузьких коридорах та дверях.
2.4. Під час заведення коня у денник вуздечку й повід знімають тільки після того, коли кінь буде повністю заведений у денник і повернутий головою до дверей. Після заведення коня денник слід закривати на запірний пристрій.
2.5. Під час проводки коня працівник повинен іти ліворуч, нарівні з плечем коня, тримаючи повід у правій руці поблизу голови коня, а в лівій руці - кінець повода. Забороняється намотувати повід на руку.
2.6. Під час проводки групи коней дистанція між кіньми повинна бути не менше 5 м.
2.7. Під час годування жеребця, норовистого коня або коня, що кусається, корми роздають з боку проходу (не заходячи у стійло або денник), дотримуючись безпечної дистанції.
2.8. Перед посадкою в сідло вершник повинен загнуздати коня, перевірити правильність сідлання, міцність підпруг і путлищ. Посадка вершника на коня у стайні й виїзд із неї верхом, а також в'їзд вершника у стайню забороняються.
2.9. На конях, які сильно тягнуть або закидають голову назад, слід їздити з мартингалом.
2.10. Під час руху на будь-якому алюрі вершник повинен тримати стійку посадку, не розпускати повіддя і не втрачати керування конем. Не допускаються до роботи під сідлом сліпі коні.
2.11. Їзда в сідлі допускається тільки у взутті з невисоким каблуком (підбором), який щільно прилягає до підошви. Взуття повинно вільно входити у стремено. Забороняється їздити в сідлі без взуття і засовувати ноги у путлиці.
2.12. Табун коней до водопою слід підганяти повільно, кроком, розбиваючи при цьому табун на невеликі групи.
2.13. Напування коней з відкритих водойм повинні проводити тільки ті працівники, які вміють плавати.
2.14. Пересувні напувалки на місці водопою повинні бути поставлені на гальма.
2.15. У місцях розміщення табунів потрібно мати спеціальні бази (загони), обладнані розколами.
2.16. Забороняється обслуговування табуна на неосідланих конях.
2.17. Сiдло для табунника повинно мати двi пiдпpуги i тpок, а в умовах гірської мiсцевостi, кpiм цього, - нагрудник та підхвістя.
2.18. Розбивання табунів та відокремлення окремих коней потрібно проводити в місцях, що не мають ям, вибоїн, ярів та інших перешкод, спокійно, без зайвого гоніння, рухаючись усеpединi табуна кроком.
2.19. Забороняється здійснювати розбивання табуна під час ожеледиці та дощу.
2.20. Під час обтяжки й заїздки табунного (неоповодженого) коня спочатку привчають до проходження через розкол, до ловлі арканом та ходіння за поводом.
Добре оповоджених і привчених до сідла коней об'їжджають у місцях, віддалених від будівель, які знаходяться на віддалі від будь-яких перешкод (ярів, вибоїн, парканів тощо) та проїжджих доpiг.
2.21. Косяки, у яких є неспокійні, злобливі жеpебці, потрібно доручати досвідченим працівникам (табунникам).
Если пытаться сделать спортивный клуб, рассчитывая на какие-то льготы либо допуск к соревнованиям, там другие, возможно, условия . Вот для спортсменов есть и такой документ
http://zakon1.rada.gov.ua/laws/show/z1577-12
