Насколько я поняла, в видео говорится что в нездоровом копыте тот обычный копытный механизм который "качает" кровь от копыта (когда оно расширяется при наступании на него и сужается при отрыве от земли) своей обычной работой также все больше растягивает и разывает и так растянутые мелкие, но важные сосуды в копыте, что со временем может привести к всебольшему растягиванию ламины, отмиранию артерии (которая возле подошвы, не знаю русского названия), деградации и разрушении копытной капсулы и опущению копытной кости вниз. И согласно видео пластина ограничивает степень расширения копыта вперед (как там говорится - обеспечивая поддержку и гибкость), и тем самым уменьшает ущерб наносимый копыту в уязвимом состоянии и позволяет отрасти ему до нормального состояния. Вроде как форма должна быть как у здорового копыта, позволяя ему расширятся, но не слишком. (при этом говорится что нужны качественые питание и уход за копытами).
Как-то так.