Destrie, это Вы себя на фото выложили? Милашка
Московка да, седло всем седлам. Мы тоже на них учились.
Если положить чуть выше - просто неудобно в ней сидеть, и таки-да - она сама "ляжет" с холки вниз, но это не есть гут, что очевидно.
Вальтрап там не сильно обязателен, потник тоже вещь хорошая. И вальтрап под потник спасает не спину лошади, а потник от лишней грязи и пота. Тут уже аккуратность хозяина на виду.
Остальное Вам написали.