Здравствуйте, можно и в двоем по очереди. Лошадь прокатная всего одна, на другой сопровождаю я, если это прогулка. Можно и не прогулкой - просто на отведенной территории на корде или просто под моим наблюдением, взависимости от того как Вы умеете ездить.
Спрашивайте что Вас интересует, и я Вам подробно обо всем расскажу.