Очень и очень опасная ситуация. Похожая чуть не стоила мне жизни, там жеребец просто напал на меня спешившуюся, когда я пыталась отогнать его от своего коня. Поэтому, имхо, только верхом и спасаться бегством... В дальнейшем объезжать десятой дорогой. И обязательно найти хозяина жереба и обязать его хотя бы стреножить коня. Потому что будет кобыла в охоте - может прибежать. Напирайте не на то, что он может покалечить ваших лошадей (на это всем, как правило, наплевать), а что он может покалечить людей, всадников. На владельца того жеребца, который напал на меня, было автоматически открыто уголовное дело, так что, это не шутки, можете ему о такой ответственности рассказать.