ИМХО №1, при уменьшении работы надо уменьшать и пайку овса. Исключения составляют те случаи, когда овса и так дают минимум. Раскармливать овсом - не есть гуд. Сено пускай жует, все равно его у нас ни на одной конюшне не дадут больше, чем надо.
ИМХО №2, после трех дней стояния в деннике лошадь надо
вводить в работу. Сначала - корда, потом - под верхом, и нагрузки увеличивать постепенно, изо дня в день. Иначе будет крепатура

И вообще, похоже, что товарищу просто дисциплины не хватает! А дисциплина берется из ежедневного профессионального тренинга.