Разведение животных (а каких именно - смотрите по своим возможностям-желаниям-способностям, и таке промониторив регион поселения) - достаточно неплохо обеспечивает семью. А любой классический бизнес (с начальным капиталовложением) - всегда рисковый и никто даже советом не обеспечит гарантию успеха, тем более баснословного успеха.
Пробуйте не классический - можно начать в городе (в деревне - врядли), создать свою рабочую структуру - и далее (у кого как.. через пол-3 года) ехать за город и просто наслаждаться жизнью, чистым деревенским воздухом и своими цветочками в клумбе. Для разнообразия можно для себя миниогород обрабатывать. И не заморачивайтесь "как сделать деньги в сельской местности".
![smiling :)](http://www.uahorses.com/Forum/Smileys/classic/smile3.gif)