Там, где сейчас стою я, лошади гуляют в левадах весь световой день.
Летов выводятся на пастбище (стоят привязанные), а ночью - в левадах.
У моего коня и его подруги левадка очень маленькая. Поэтому он регулярно выпускается на свободу. Это либо территория санатория, где находиться конюшня, либо за санаторием в лес. Летом, скорее всего, будет тоже гулять в лесу, а подругу будут привязывать что бы он не ушел. К лету планирую расширить им леваду раза в три.
Конюха там два. Мужчина и женщина. Они кормят\поят\заводят\выводят\ходят за опилками\разгружают и складывают корма/наводят порядок. Женщина следит за собаками, готовит кушать, наводит порядок в комнате. Парень еще работает как инструктор проката. Хотя сейчас проката почти нет. И выполняет всю мужскую работу. Починить, прибить и т.д.
Что касается работы конюха и того, сколько он успевает, то все зависит от того, сколько ему платят и как построена вся работа.
Если всегда достаточно количество подстилки, есть тачка, удобный инвентарь, вода в конюшне, если вывозить недалеко, а корма грамотно складируются, если все в конюшне соблюдают чистоту и порядок, то конюх будет успевать многое. Если же конюха нанимают за гроши, требуют много, а не обеспечивают нормальных условий труда, то и работать он будет как попало и успевать будет мало.