А отчего такое трагичное "смириться"?
Лошадь - не велосипед, где поставил-там стоит-не отсвечивает.
Лошадь в весьма преклонном возрасте - это уже устоявшийся характер и привычки, Вам ее стереотипы никогда не сломать.
Ну бьет себе - пусть бьет! Ставьте лошадей в такие ситуации, когда разборки невозможны, и Вы избежите их.
Или только ради "пофоткаться" Вам надо кобыле мозг сломать? Дай боже всем Ваши проблемы.
Если совсем невтерпеж и хочется поруководить, попробуйте приучить лошадь к команде "Нельзя!" Создайте ситуацию искусственно и, как ее режиссер, в нужный Вам момент давайте лошади команду так, чтобы после нее лошадь вообще ничего не предпринимала, просто стояла и слушала\ждала что будет дальше, и ни в коем случае не продолжала действия по своему усмотрению.
Например на прогулке в руках останавливайтесь и если она идет дальше, то одерживайте с командой и пусть останавливается тоже и ждет другой команды. "Нельзя!" можно заменить на "НУ!" (продаю свое
). Команда прекращает любое действие, которое затеяли мои кони: почесаться, развернуться, рожи покривить ну или еще что. Лошадь переключается на меня и ждет разрешения жить дальше. Разумеется сперва мое "НУ" при необходимости сопровождалось еще парой непечатных слов или физическим наказанием, четким и кратким. Но очень быстро пришли только к интонации. Чего и Вам желаю.