Я бы рекомендовала составить инструкцию по ТБ, в которой оговорить все вопросы, в т.ч. обязательное ношение шлема, жилета для детей в возрасте до ....лет и т.д.
в этой инструкции желательно указать, что человек "...осведомлен о травмоопасности конного спорта и о возможности получения травм..." , о том, что человек "...обязуется неукоснительно соблюдать все требования и указания тренера" ну и т.д. и т.п.
а также обязательная подпись всадника на этой инструкции или в т..н журнале "о ТБ". Если это ребенок не достигший совершенолетия - то подпись родителей, желательно обоих
Но все это конечно не будет основанием того, что в случае, не дай Бог, инцидента с травмой или летального исхода,этим не заинтересуются правоохранительные органы и прокуратура!
но даже в этих возможных печальных случаях, наличие журнала, инструкции и подписи человека (или родителей ребенка) - это уже будет говорить в пользу клуба!!
а там уже всё буде рассматриваться сугубо индивидуально! исходя из каждого конкретного случая.