А там есть таблицы обрезки?
такого плана?
Garmata, как то ты вынула кусок из текста совсем не тот.
Во первых он предлагает формировать низкие деревья, они дают меньше тени на другие деревья, значит больше урожай будет, да и собирать с 2 м высоты проще чем с 10, второе, он предлагает гнуть волчки, а не обрезать, таким образом он перенаправит энергию вместо роста вверх в плодоношение и станет плодовой веткой, плюс он пишет как нормировать урожай, что бы он был обильным, но при этом не истощал дерево(как обычно в этом году куча плодов, а потом год -два пусто)
В общем читайте, и выбирайте именно то что удобно именно Вам, но не выхватывайте куски из книги(если читаете какую-то главу, то хотя бы с начала раздела читайте), тк может сложиться не правильная картина(первую главу можно не читать, на любителя )