Я сейчас постараюсь собрать до кучи.
Есть молодой конь. Проблемы с ногами были давно, но пока он только гулял, пасся и сам себе выбирал нагрузку, они не так бросались в глаза. Когда же пошла работа и принуждение к движению, хромота вылезла во всей красе.
К сожалению, форум не даст ответ. То, что "с детства, щупает на твердой и неровной поверхности" может означать, что лошадь непригодна для верховой езды вообще. Или же наоборот, достаточно лишь поменять методы расчистки и подавать подкормки - и через полгода забудете хромоту как страшный сон. Или же что-то среднее, например, лошадь может нести нагрузку, но только в ботинках - это если действительно вопрос в тонкой от природы подошве.
Меня смущает, что лошадь по-разному движется в разные стороны. По идее, если просто щупает грунт, то будет щупать одинаково и влево и вправо. Ещё не нравится давность: могут быть последствия старой травмы, например, или хронического воспалительного процесса опять-таки по неизвестным причинам.
Но если предположить, что ветеринар вам попался добросовестный, и исследования и тесты проведены грамотно, я бы работала исключительно в ботинках, только на комфортном для коня грунте, с минимальной нагрузкой, и смотрела бы на развитие ситуации. Если начнёт ухудшаться - значит, недообследовали. Если выровняется - продолжать в том же духе.