из кислой капусты получаются щи)
чисто русское блюдо - щи суточные.
Щи - это без свеклы и с добавлением крупы (перловой, к примеру). А если в борщ вместо свежей капусты положить кислую - оч даже вкусно. И свеклу я варю целиком в бульоне, а потом вынимаю, натираю на терке и обратно в кастрюлю
Борщ получается яркого свекольного цвета
Просто на кислой капусте солить надо меньше. А вкус в итоге намного "богаче"
Такой кисло-сладкий, насыщенный
Ну и чеснок в последний момент кидаю и оставляю настаиваться
Блин. Жрать захотелось
