Видео не смотрела - тырнет слабоват, но из постов догадываюсь о чем речь.
По поводу анализов: только сегодня забирала из лаборатории на Донецкой 30 результаты. Анализ на лептоспироз (21 штамм) 103 грн без НДС... Бруцеллеза там два разных и с ценами тоже разными, так что прайс зависит от лаборатории.
Документы на лошадей с покатушечников я бы требовала, поскольку в случае причинения мне таким конем материального, физического или морального ущерба могу потребовать возмещения от владельца, а владелец должен быть в документах. То же, как мне кажется, применимо и в случае проката на "своей земле". Клиент, с которого вы берете деньги, имеет право знать кто несет юридическую и материальную ответственность в случае чего.
Если же Вы на своей земле не катаете, в общественных местах не катаете, то, возможно, и не обязаны предъявлять документы. Но быть эти документы должны, хотя бы зеленый паспорт.
