Отвечу как совладелица конюшни -нашим прокатным лошадям на сильные морозы (при этом и обьем каши увеличиваем) сена приходилось тюк на голову. Тюки у нас 15- 20 кг обычно. Но и такое количество редко проедали, больше от скуки превращали в подстилку. Гуцулку нашу, вообще, сено практически не волновало, она нагло требовала кашу, много каши
А так даже зимой слопывают кг по 8-9. Пользуемся рептухами, чтоб сено не переводили, - лучше лишний раз набить/принести по мере сьедания, чем полтюка на навозную кучу вынести. Ну и по нагрузке смотреть надо - если лошадь в морозы мало двигается, то лучше с кормами, особенно концентрированными, не переусердствовать.