Записываюс в ПЧ!Конечек замечательный у вас! 

А на счет того что пугается всего это из-за нехватки работы....у нас та же песня 

Когда лошадь работается каждый день хотя бы шагом под седлом или ежедневно гуляет целый день в леваде с подобными себе,то она становиться спокойнее))) А опыт прийдет со временем)))
На счет кусаний...это тоже проходили кусался наверное с полгода... наказывала каждый раз 

...жалко да...но быть покусаной тоже не вариант 

На счет хвоста и задних ног....постоянно когда чистите конька гладьте ножки и без резких движений косайтесь хвоста и потихоньку берите стоя сбоку лошади вплотную 

....мой пытался отбивать....на 20 взятии ему надоест 

Удачи вам и терпения)))