Destrie, я не спец. Может потому и не вижу каких-то особо крамольных ошибок коваля. Тут либо опускать пятку, либо не опускать. Из той картины, которая на фото - я бы делала еще более радикальней, выбрала бы больше подошвы вокруг стрелки, поставила бы копыто на копытные стенки (как на видео), понимая, что коню первое время будет больно., что может хромать. Но боль можно и нужно снимать, надо разрабатывать саму лапу от запястья и до венчика (а именно там боль). ИМХО.
Но опять таки что-то категорично утверждать и рекомендовать в этом случае не берусь, хотя бы потому, что нет фото того, что было до расчистки, какой был постав, как конь двигался.