Про человеков я читала, что еду не рекомендуют запивать чем бы то ни было, потому что это разжижает желудочный сок. Как следствие - ухудшается процесс переваривания пищи.
Но у лошадей пищеварение, насколько я помню, устроено несколько иначе, хотя бы в том моменте, что желудочный сок выделяется постоянно. Так что, наверно, тут не надо сравнивать...