Если зубы в хорошем состоянии и нет других заболеваний при которых нужно особое кормление ,то так же как и любую другую лошадь которая не несет особых нагрузок
16 лет не старость
сено по проеданию (как правило примерно кг 12,зимой больше )
концентраты в зависимости от того как держит тело и чего конкретно вам от него надо
уже стоит думать про проф подкормки для суставов