Если литература расходится с практикой, это плохая литература.
Потому что эти кобылы были гетерозиготны по серебристому гену. Вероятность передачи гена потомству в таком случае только 50% (при несеребристом жеребце). Если от них были также и рыжие жеребята, то кобылы были гетерозиготны еще и по гену Extension. Напоминаю, что на фоне рыжей масти и производных от нее серебристый ген не проявляет себя. Так что вероятность получения серебристого потомства около 46%. Сколько было жеребят от каждой кобылы? Могло просто не везти, и каждый раз выпадало потомство без серебристого гена либо рыжая масть.
Кстати, "выраженная красивая серебристая грива" совсем не основной признак наличия серебристой масти. Есть немало серебристых лошадей с защитным волосом коричневатых и сероватых оттенков.
Уверены, что правильно идентифицировали масти потомства этих кобыл?
Я бы не сказала, что этих лошадей "так мало". Кстати, "так мало" - это сколько? Разные аллели имеют различную частотность, и это естественно.
Не последнюю очередь в редкости серебристых мастей играет тот факт, что их пока практически не регистрирует и не различает наша зоотехническая гвардия. Я вот раньше тоже думала, что серебристый ген невесть какой редкий... О серебристом проекте почитайте, что ли.