По Днепру:
1. "Мустанг" на Кирова
http://www.klub-mustang.dp.ua/Там всё завязано не просто покататься, а на обучение. Первые занятия даже сами лошадью не рулите, только на корде. Хотя знаю случай, когда девочку на корде два месяца держали, соответственно никаких навыков на управление лошадью не давали.
2. "Серебряная Подкова" в Кировском (Обуховка)
http://cheval.dp.ua/Можно просто покататься, чему-то поучиться и выехать в лес на природу. Клиентов вроде негусто, так что ваше занятие скорее всего будет индивидуальное с тренером.
3. Конная школа на Передовой
http://dneprhorses.wordpress.com/Просто кататься по огороженному манежу. Так как здесь не индивидуальное обучение, как в п.1, а групповое, и не обучение, а прокат, то большей частью вы сами на лошади, инструктора только подсказывают, что надо делать. Судя по описанной ситуации, вы, наверное, оттуда. Хочу частично оправдать школу (я там и сама часто с прокатом помогаю): каждому всаднику говорят, что надо делать и как сидеть на лошади. К сожалению, когда в первый раз верхом, запоминается в лучшем случае половина. Поэтому не надо стесняться переспрашивать. И да, бОльшая часть народу приходит только один раз. Те же, кто ходит регулярно, имеют возможность чему-то научиться. Я тоже с этого проката начинала, и не жалею.
4. На Героев Сталинграда есть супернавороченная и дорогая конюшня,
http://vk.com/club37389701.
Условия там самые лучшие, цены самые высокие, но как по мне, переплачивать за мраморные полы в раздевалке я бы не стала.
5. Есть покатушки: в балке на Победе, в парке Ленина вроде, в Обуховке на турбазе "Мустанг" (если ещё есть).