Конный завод для того и существует что бы ПРОИЗВОДИТЬ лошадей.
И как правило на заводах стоит только молодняк до 3-4 лет.
Поэтому искать коня-учителя, по-моему, там бесполезно.
Это надо смотреть на конных базах, где лошади проходят уже полноценный тренинг.
В заводе вам скорее всего смогут предложить оповоженного, заезженного, ну напрыганного на свободе МОЛОДОГО коня.