способов то есть много - читать книги по вет хирургии 
не всегда есть нужные повалы (веревки)их много и разных
есть также методики повала  скота ,верблюдов   и тд
лично валила 100кг  бычка на хирургии  - не расчитала ,сильно дернула , думала капец бычку ,на шею упал не удачно ,но повезло оклемался 
видела как трактором(мужиков он сам валял на ура) валили  быка производителя весом за 1т  - чуть не задушили 
 да  и гораздо безопаснее для всех сделать легкий наркоз что б само легло или повалить было легче
а то одного кадра с гнойным бурситом затылка при мне валили русским способом  минут 40  - 7 мужиков
в итоге конь весь побитый ,мужики  тоже покоцаные  
кучу времени  потеряно зря
есть такие кадры что скорее сами поломаются чем их повалишь