Я не вполне поняла про перенаселённость. Людьми или лошадьми? Если лошадьми - то процесс вполне естественный, популяция скорее всего восстановится, а потом после чрезмерного увеличения поголовья опять произойдёт спад численности. Помочь можно в таком случае, если не допускать перенаселения.
Диких кабанов и оленей подкармливают, потому что это охотничьи виды, численность которых регулируется. Это ж не просто так добрые дяди сено в лесу разбрасывают. Можно, конечно. и лошадям кормушки поставить, если уж там совсем дела плохи, но лучше, ИМХО, воздержаться, пока это возможно.