умк
Оба слова характеризуют именно то, что означают.
Нормальный - адекватный, вменяемый, трезвомыслящий, неглупый.
Дядька - адекватно, вменяемо мыслящий как это делают
дядьки мужчины.
Пишете вы жестковато, но я Шукшина, например, когда-то читала - он тоже розами особо не разбрасывался.
(но вообще, не предельный, конечно
. например, Клайв Оуэн - "потрясающий мужчина"
. А "нормальный дядька" занимает почетную золотую середину)