Не думаю, что в Житомирской области нужно акцентировать на лошадях направленность заведения. Лошади могут быть дополнением к чему-то. Эко-гостиница, например. Сруб, сауна, деревянная мебель, натуральные ткани, свои продукты, "чисто екологічні", как мне однажды бабушка на базаре про сметану сказала. Мини-зоопарк из кур, уток, гусей, кошек, собак, кроликов, коз, коров и пару лошадков - такой себе хутор. Именно если рассчитывать на семьи с маленькими детьми. Тогда это может быть интересно. Наверное. Мне так кажется.