На самом деле заработать в деревне можно, но для этого (как впрочем и везде) нужно иметь стартовый капитал. У нас немного другая ситуация, мы не совсем в деревне живем. У нас пгт, очень близко от города, 70% населения работают в обл центре. Вся инфраструктура построена с учетом этого. Классические рабочие места в поселке - доярка, свинарка, пастух, тракторист, продавец. На эти должности всегда народ требуется, потому как работать на них не хотят. Старший пастух например на ферме в этом году получал 2500 грн в месяц + жилье + 4 бычка-отъемыша + 3 т зерна + 4 т сена (для сравнения мой муж работая в ИТ компании получает в месяц меньше).
А в целом народ зарабатывает разными способами, варианты:
1. Если стартовый капитал довольно приличный - арендовать поле, засеять его с\х культурой, вырастить, собрать, продать - окупается. Или арендовать пруд, зарыбить его и продавать рыбу и места для рыбаков\пьянки. Аренда земли\пруда стоит довольно мало (с 2013 года поднимается налог на пользование землей), семена и обработка стоят гораздо дороже

2. Довольно распространенное явление - деревообрабатывающий цех на дому. Берем пристройку\сарайчик\навесик во дворе - начинаем с 1 станочка, закупаем стартовую партию дерева и поехали его на досочки распускать, потом начинаем из него всякие рамы и дверные коробки резать, потихоньку расширяемся - произведенную продукцию сдаем оптовикам. У нас это дело оптовики с Барабашки скупают например.
3. Еще одна набирающая обороты отрасль - изготовление тротуарной плитки или пено-газо-блоков. С еврозаборами лучше не связываться, они требуют армирования и очень прихотливы. Плитка у нас например спрос имеет довольно большой, а стартовый капитал нужен не особо огромный - вибростол, формы, песок-цемент-гранотсев и место для стола и сушки во дворе. Вот и клепает народ потихоньку во дворах.
4. Теплицы - весь участок накрывается отапливаемой теплицей, выбирается вид растений, изучается агротехника и вперед. Продукция снова таки сдается оптовикам. Единственный момент заниматься стоит 1 максимум 2 культурами, нельзя распылятся на "хочу огурчики-помидорчики-арбузы-и т.д.". Лучше меньше, но в пром.масштабах. Выгодно выращивать цветы на срезку или горшечные, но очень много возни. Вообще у нас например даже журнал выпускается "Овощеводство" для крупных и маленьких частных хоз-в. Очень много полезной информации по пром.выращиванию, включая прогнозы рынка. Всегда есть в сети магазинов "Зелений свiт".
Такой вариант требует довольно приличных единомоментных денежных трат на постройку теплицы и закупку семян\саженцев, но при грамотной работе окупается. Да, сразу скажу свои выводы - теплица 3х6 это не пром масштабы, это так, парничек под огурчики

5. Если муж - автослесарь или автомеханик или просто чето авто-умелец, открываем стихийное СТО в своем гараже, ну или хотя бы вулканизацию. У 85% населения сельской местности есть автомобиль и он имеет свойство ломаться.
6. Выращиваем птицу, например кур или перепелов, ну или живность - свиньи, кролики, нутрии. Выращиваем в пром масштабах, соответственно и помещения и оборудование и плем материал должны быть соответствующие. Инфы по этому поводу в инете полно. Единственное условие - если у вас нет рабочих рук кроме ваших - заниматься
только 1 видом живности и
только им.
7. Держим киоск "1000 мелочей или чего вы забыли купить в городе в этот раз" рядом с домом (рядом с киоском можно летом ставить кеги, столики и лавочки - клиент обеспечен).
8. Продаем по соседям у кого своего нету молоко\яйца\рассаду\огурцы-помидоры и чего еще остается. Не основной источник дохода конечно, но как дополнительный не помешает. На крайняк меняем на то, чего нет у вас

ну и еще куча разных вариантов

я кстати занимаюсь цифровой обработкой, заказы через интернет получаю-отправляю.