Овес, ячмень и дерть всякого рода вместе давать можно только в каше. Дерть сухую давать не желательно так же как и сухой ячмень.
Жеребцу я бы не рекомендовала давать много овса, ибо можеть ударить "по яйцам". Но если он хорошо отрабатывает свою энергию, то можно не бояться.
В вашем случае, я думаю, 2-3 кг в сутки овса достаточно будет. Но в первую очередь смотрите за самочувствием и поведением коня, если станет чересчур возбудимым - урежьте овес. Если же докармиливать ячменем - то половину нормы.
Но не путайте рацион кроющего жеребца и просто рабочей лошадки.
Мой сейчас не работает, получает сокращенную пайку. В каше полкружки овса, полкружки ячменя, полкружки дерти + свекольный жом и макух. Утром полкружки сухого овса. Выглядит отлично.
С комбикормами не сталкивалась. Про опилки - смотря как ваша лошадка держит денник: кучи складывает/мочится в один угол или по всему деннику разносит.
Основной концентрированный корм для лошадей, овес по своему составу и диетическим свойствам относится к лучшим кормам. В составе протеина белок занимает 93%. В овсе много фосфора и витаминов группы В. Оптимальные нормы скармливания овса в сутки в сочетании с другими концентрированными кормами следующие: для жеребцов-производителей – 3-6 кг (в зависимости от породы и племенного использования), для кобыл – 2-4 кг (в зависимости от физиологического состояния), для рабочих лошадей – 2-5 кг (в зависимости от выполняемой работы), для спортивных лошадей – 5-7 кг (в зависимости от периода отдыха или выступления). Предельная норма скармливания овса в рационах взрослых лошадей с живой массой 500 кг – 6 кг (без работы) и 12 кг (при работе) в сутки.
По химическому составу ячмень отличается от овса меньшим содержанием минеральных веществ, клетчатки и жира и большим – крахмала. Общая питательность его на 20% выше, чем овса. Тем не менее, ячмень считается лишь удовлетворительным кормом для лошадей. Более 6 кг ячменя в сутки взрослой лошади живой массой 500 кг скармливать не рекомендуется. Скармливание ячменя в качестве единственного корма может вызвать у лошади колики, поэтому рекомендуется давать его в половинном количестве от нормы овса. Чтобы лошадь лучше пережевывала ячмень, прибавляют к нему соломенную или сенную резку или плющить. В хозяйствах, где единственным зерновым кормом является ячмень, необходимо приучать к нему лошадей смолоду.
http://www.fadr.msu.ru/rin/vestnic/vestnic2_01/2_6_01.htm