Дело не а том на каком железе конь, а какие у Вас руки и умения...
Бытует мнение, что чем сторже железо, тем лучше конь будет управляем, но это бред...
Пелямы и мундштуки это очень жесткое железо, чем более железо расчленено, тем более оно строже
Что касается коня, то нужно смотреть по нему, если жеребец это не значит, что он неуправляем и ему нужен пелям