Интересно. И молодняку можно цельное?
Можно.  Но молодняку труднее жевать, ведь еще нет таких зубов, как у взрослых лошадей.  А твердое зерно (пшеница, ячмень, кукуруза) жеребятам вообще очень трудно разжевать. Поэтому, усваиваемость цельного зерна у жеребенка  будет еще ниже, чем у взрослой лошади. Большой процент будет не усваиваться, а только загружать ЖКТ и вылетать транзитом, не принеся лошади (и Вашему кошельку) никакой пользы...
Ну, к примеру, вместо 3 кг цельного Вы можете скармливать 2 кг плющеного овса или дробленого ячменя (кукурузы), а эффект в смысле потолстения (пищевой ценности) будет одинаков.  Есть же разница, закупать и хранить на зиму по 2 т зерна на голову или по 3 т?  Особенно, если лошадка не одна, а голов 10-20?  Вот и считайте и думайте.  Все сказки о вреде плющения овса или дробления ячменя для зубов - только сказки.  Испокон веков измельченным зерном кормили, в наше время проводили исследования и никакого вреда не обнаружили.
Единственное - зерно очень желательно скармливать свежедробленым или свежеплющенным (хранение в идеале не более 2-3 дней).  Дробленую кукурузу - ни в коем случае не больше недели.  Это связано с тем, что пока зерно цельное, оно живет, сохраняет всю свою питательность в лучшем виде.  В дробленом или плющеном начинаются процессы окисления из-за нарушения оболочки, разрушаются питательные вещества, размножаются грибки.  Как минимум, теряется пищевая ценность, как максимум - расплодившиеся грибки навырабатывают токсинов и организм лошади потом эти токсины должен нейтрализовать (если может).  А если токсинов слишком много, то начинаются колики-ламиниты и прочие прелести...