С точки зрения меня как эколога основной вред ГМО состоит в том, что соседние растения хошь-не хошь, а опыляются ими. Это прямая угроза сортовому и видовому разнообразию.
Лично я не употребляла бы модифицированные продукты, будь у меня такая возможность. Просто так. Но, к сожалению, маркируют как хотят, потому не всегда знаешь, что ешь.
Когда процесс модификации станет контролируемым, пожалуй, "это" можно будет есть без опасений. А пока работает метод "мы его туды, и глянем, что выйдет" - есть вопросы.