Не согласна насчет крика и поглаживания.
Если крик - не "белый шум" к которому привыкла лошадь, он является мощным сигналом. Лошади ведь ржут друг другу, и это информация, которая для них что-то означает. Слух у них неплохой. В крике содержится информация и эмоциональный посыл, приблизительно одинаково понимаемый многими существами - тревога, опасность, агрессия.
Мягкие поглаживания, имитирующие прикосновения кобылы к жеребенку,( а не похлопывания, как у многих принято), успокаивают лошадей.
Конечно, здесь важна степень приближения - если чужой и непонятный человек почему-то вторгается в пространство лошади для близкого контакта, то лошади это будет непонятно и неприятно и она это покажет. Конечно, если лошадь еще не привыкла к тому,что обречена постоянно испытывать такие вторжения.